Obiady dla dzieci i dorosłych – czyli sprytne gotowanie zdrowo i smacznie

Obiady dla dzieci, a obiady dla siebie albo dwójki dorosłych, którzy mają wolność wszelkiego wyboru to zupełnie coś innego. Jedno dziecko to była dla mnie duża zmiana, bo wcześniej gotowałam nieregularnie i ze sporą fantazją. Przy skrzacie musiałam zmienić nieco nawyki. Tym bardziej, że okazał się być z tych wybrednych. Dziś już z dwójką na pokładzie nie ma zmiłuj i muszę to ogarniać dużo bardziej systematycznie.

W tym wpisie nie znajdziesz przepisów (no będzie ich kilka – linki do nich znajdziesz na samym dole), ale raczej sposoby na obiady dla dzieci. Kiedy to piszę minęły niecałe dwa tygodnie od narodzin drugiego skrzata, a ja już musiałam wiele dostosować w kuchni do nowego składu naszej rodziny. Oczywiście mały skrzat je tylko moje „własne wyroby”, ale już samo to, że wisi na piersi sprawia, że czasu mam znacznie mniej. Zależy mi też bardzo, by przy karmieniu odżywiać się zdrowo i przede wszystkim nie podjadać, bo wcześniej nie przygotowałam sobie posiłku. Karmiąc skrzata numer jeden niestety tyłam. Na samym początku rozepchałam sobie żołądek i potem było ciężko nad nim zapanować. Nauczona doświadczeniem, tym razem poskramiam apetyt.

Gotowanie obiadów dla dzieci i dorosłych to po prostu zadanie, które wymaga nowego stanu umysłu. Ja jak to ja musiałam to sobie rozpisać, rozpracować i jak najsprytniej wdrożyć.

Planowanie posiłków

Jak wszystko umiem lepiej lub gorzej zaplanować i zrealizować, tak zawsze byłam noga z planowania posiłków. Przed dziećmi nic mnie do tego specjalnie nie zmuszało więc tak sobie szłam z wiatrem. Dziś z dwoma skrzatami na pokładzie nie mam wyboru.

Planer i śniadania

Zaczęłam jak każda kobieta zaczyna ćwiczenia na siłowni – od kupienia odpowiedniego stroju – w tym wypadku od planera posiłków 😉

Wybrałam ten od Pani Swojego Czasu i myślę, że przy nim zostanę. Nie planuję śniadań, bo mamy tutaj stały repertuar i zawsze dbamy, by na liście zakupów mieć potrzebne składniki. To co jemy rano to:

  • kanapki – zwykłe lub grzanki
  • jajka – jajecznica lub na miękko
  • placuszki bananowe lub pancakes z przepisu z książki Nigella Gryzie
  • owsianka z owocami lub bakaliami (skrzat je też czasem kaszki Bobovita Porcja Zbóż)
  • domowa granola z mlekiem lub jogurtem

Nasz skrzat ma zawsze do wyboru dwie propozycje i sam wybiera co będzie jadł. Ten system działa dużo lepiej. Wcześniej gdy robiliśmy mu sami np. kaszkę to chciał kanapki, a jak kanapki to jajo i byliśmy gotowi oszaleć. Teraz jak można się z nim dogadać korzystamy na całej linii.

Obiady dla dzieci i dorosłych

Obiady dla dzieci to u nas podział na zupę i drugie danie. Ja zupy jem, ale sprytny już nie przepada. Skrzat natomiast zupy wręcz uwielbia i często gdy jest grymaśny jego obiad do tego się ogranicza, a drugie danie tylko skubnie.

obiady dla dzieci

Tutaj tak samo zaczęło się lepiej sprawdzać przygotowywanie czegoś wspólnego co nadaje się dla wszystkich. Obiady dla dzieci nie muszą być bez smaku, ale wiadomo, że mają swoją specyfikę. Najlepiej gdy jest coś co można wziąć w małe rączki albo łatwo samemu nabić na widelec. Im mniej też zwracamy uwagę na to czy skrzat je i co wybiera z talerza tym więcej z niego znika. Nie namawiam go już na próbowanie wszystkiego. Często jest tak, że dopiero za trzecim razem gdy coś podaję skrzat w ogóle to dotknie.

Planowanie – co na obiady dla dzieci

Planując posiłki na cały tydzień pomyślałam, że tutaj analogia jest podobna do restauracji.

  1. Krótkie menu = mniej wyrzucania, prostsze zakupy i łatwiejsze przygotowywanie
  2. Składniki, które można wykorzystać w więcej niż jednym daniu to podstawa

Zaczęłam od tego, że wypisałam sobie dania, które lubimy wszyscy. Nie chodzi o dokładne przepisy, ale rodzaje dań, które będą pasowały każdemu podniebieniu. Planując konkretne obiady, gdy nie mam pomysłu szukam po rodzaju potrawy.

obiady dla dzieci

Przykładowe dania czyli najsprytniejsze obiady dla dzieci i dorosłych w naszym domu:

  • Klopsiki mięsne i warzywne lub kotlety mielone
  • Makaron – łatwy do nabijania (penne, farfalle itp.)
  • Risotto albo kaszotto – musi być lepkie, by skrzat umiał nabrać na łyżeczkę
  • Zapiekanki – z ziemniaków lub makaronu
  • Home made nuggetsy – w panierce z orzechów, płatków kukurydzianych lub bułki tartej i przypraw
  • Zupy – u nas: pomirodorowa, rosół, krupnik, jarzynowa, szpinakowa (mrożonka królewska), krem z dyni, krem z marchwi – robię każdą na dwa dni, co zostanie to zamrażam na sytuacje awaryjne.
  • Placuszki – z dyni, z cukinii, na słodko z jabłek (racuszki)
  • Naleśniki – na słodko lub farsz z resztek innych dań
  • Pampuchy z koktajlem i makiem – nasz hit! Koktajl z mrożonki na mleku/maślance/mleku roślinnym z syropem klonowym lub miodem. Pampuchy robię na parze i obsypuję makiem.
  • Sushi bowl – czyli nasz przysmak na ryżu do sushi z dodatkami pokrojonymi na małe kawałki – dorośli jedzą z sosem sojowym

Uwaga!!! Raz lub dwa razy w tygodniu rano wstawiam bulion na zupę. Jeden wystarcza mi na dwa rodzaje – pół zużywam od razu, pół przelewam do słoika. To co ugotowane ze środka zużywam do zupy albo do jakiegoś farszu czy klopsików.

obiady dla dzieci

Nasze ulubione dodatki do dań:

  • domowe frytki lub awaryjnie mrożone
  • po prostu BUŁA
  • brokuły na parze
  • ogórek zielony w słupkach
  • mieszanka warzyw na parze
  • ziemniaki z wody lub puree
  • zielona fasolka szparagowa
  • proste sałatki np. pomidor z awokado albo sałata z vinegret

W tej kategorii wypiszcie sobie to co Wy i wasze dzieci najbardziej lubicie podać do obiadu.

obiady dla dzieci

Planowanie zakupów

Ja korzystam z takiego plannera, gdzie u doły pod tygodniowym menu wypisuję od razu to czego w domu brakuje. Komponując te posiłki na cały tydzień patrzę też co mam już w domu i staram się w pierwszej kolejności te produkty wykorzystać, zanim dokupię kolejne. Na zakupy odcinamy dół listy, a górę przyklejamy na szafce w kuchni.

Gotowce, pół składniki i droga na skróty nie muszą być złem

Jeśli masz małe dzieci, albo lepiej więcej niż jedno to na pewno wiesz, że ten czas w życiu to okres przetrwania. Jest wesoło, jest mnóstwo miłości, ale jest też zmęczenie i nerwy. Wierzę, że naprawdę nie warto jest zarzynać się w imię zasad i robić wszystko perfekcyjnie. Są przecież takie rzeczy, które można kupić gotowe o dobrym składzie i po prostu zdrowe. Co więcej jeśli raz lub dwa razy w miesiącu zjemy coś całkiem gotowego, albo zamówimy do domu pizzę to świat również się nie skończy. Mama, która ledwo stoi na nogach nie jest lepszą mamą od tej, która sobie odpuści i czasem pójdzie na skróty. Obie są tak samo dobre tylko jedna jest skłonna ze zmęczenia wyskoczyć przez okno.

obiady dla dzieci

Mam nadzieję, że ten wpis pomoże Ci ogarnąć obiady dla dzieci i dla całej rodziny. Tak, byś jak najrzadziej miała ochotę ukręcić komuś głowę i znalazła czas na wytchnienie. Ja dzięki temu systemowi mam właśnie czas by napisać ten wpis. I to jest po prostu super 😊

LINKI DO PRZEPISÓW

NA RODZINNE ŚNIADANIA

Banalnie prosta i szybka owsianka z owocami

Placuszki bananowe z trzech składników

Domowa granola

NA OBIADY DLA DZIECI I DOROSŁYCH

Placuszki z dyni i krem z dyni

Placuszki z cukinii

Klopsiki – zamiast mięsa może być tarty kalafior

Kaszotto

Zapienkanka z łososiem i brokułami – takie zapiekanki można robić wymiennie z różnymi warzywami, z rybą, z mięsem tak jak macie ochotę. Jeśli lubicie, warto dodać orzechy lub nasiona słonecznika albo dyni. Wystarczy, że nauczycie się robić sosy, które zasmakują Waszej rodzinie. My robimy: serowy (2 jajka, tarty ser, śmietanka 36% – na oko byle był gęsty)  i pomidorowy (passata, świeże zioła np. bazylia posiekana, ser mascarpone i poszarpana mozzarella – tak samo na oko i musi być gęste). Na wierzch zapiekanek można zrobić beszamel (mleko, mąka i masło) albo po prostu zetrzeć ser i np. posypać przyprawą.

Pesto bazyliowe do makaronu – można zrobić na ostrzej z rukoli i dać inne orzechy np. włoskie albo pekan. Wszystko zależy od Was. Nasz skrzat woli dania o konkretniejszych smakach czyli np. takie gdzie jest czosnek lub papryka.

Przykładowe sushi bowl

Jeśli masz jeszcze ochotę na inne pomysły na szybkie dania koniecznie odwiedź tych kilka wpisów:

Zobacz także